签订购房合同并不意味着房屋所有权立即归属买方，物权变动需以产权登记为生效要件。

首先，民法典第二百零九条明确规定：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。”房屋作为典型的不动产，其所有权转移必须通过产权登记完成。即使买卖双方已签订合同、支付房款甚至交付房屋，若未办理过户登记，房屋所有权仍属于卖方。

其次，民法典第二百一十五条进一步区分了合同效力与物权效力：“当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。”这意味着，购房合同签订后，买方虽享有要求卖方履行过户义务的债权，但物权变动需以登记为前提。若卖方违约，买方可通过主张违约金或赔偿损失维护权益，但无法直接取得房屋所有权。

实践中常见卖方“一房二卖”或因债务纠纷导致房屋被查封的情形，此时即使买方已签订合同并支付房款，若未完成登记，仍可能面临权属争议。因此，购房后及时办理产权登记是保障所有权的关键步骤。