在遗嘱订立过程中，见证人的角色至关重要。那么，谁不能作为遗嘱见证人呢？根据法律规定，有几类人不能作为遗嘱见证人，这些规定旨在确保遗嘱的真实性和合法性，避免因见证人的不当身份而影响遗嘱的效力。

首先，无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人不能作为遗嘱见证人。这一规定是为了确保见证人具备足够的认知能力和法律意识，能够准确理解和记录遗嘱人的意愿。例如，未成年人、精神病人等由于其认知能力的限制，无法承担见证人的责任，因此不能作为遗嘱见证人。

其次，继承人和受遗赠人也不能作为遗嘱见证人。这一规定是为了避免利益冲突，确保遗嘱的公正性和客观性。继承人和受遗赠人作为遗嘱的直接受益人，如果他们参与见证，可能会引发其他继承人的质疑，甚至可能导致遗嘱的无效。例如，如果遗嘱人的子女作为见证人，那么这份遗嘱可能会因为存在利益冲突而被认定为无效。

最后，与继承人、受遗赠人有利害关系的人也不能作为遗嘱见证人。这一规定是为了进一步确保见证人的中立性，避免见证人因与继承人或受遗赠人存在经济、情感或其他方面的关系而影响其公正性。例如，继承人的配偶、债权人或债务人等，由于其与继承人存在利害关系，也不适合作为遗嘱见证人。

以房产继承为例，假设一位老人想要通过遗嘱将自己的房产留给自己的子女。老人在订立遗嘱时，邀请了两个见证人。其中一个见证人是老人的孙子（继承人的子女），另一个见证人是老人的邻居。根据法律规定，孙子作为继承人的子女，不能作为遗嘱见证人。如果这份遗嘱在未来的继承纠纷中被提交到法院，法院可能会因为见证人的身份问题而认定该遗嘱无效。相反，如果两个见证人都是与继承人无利害关系的第三方，如老人的邻居或朋友，那么这份遗嘱的法律效力将更有保障。

在实际生活中，选择合适的见证人是确保遗嘱有效的重要步骤。遗嘱人应当选择具有完全民事行为能力、与继承人无利害关系的第三方作为见证人。例如，可以选择律师、社区工作人员或无亲属关系的朋友作为见证人。这些见证人不仅具备法律要求的资格，还能在未来的继承纠纷中提供客观、公正的证言。

总之，遗嘱见证人的选择必须符合法律规定。无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人以及与继承人、受遗赠人有利害关系的人都不能作为遗嘱见证人。这一规定不仅确保了遗嘱的真实性和合法性，还避免了因见证人的不当身份而引发的法律纠纷。在实际生活中，遗嘱人应当谨慎选择见证人，确保遗嘱的合法性和有效性。