在现实生活中，我们常常会遇到这样的问题：如果一个人没有和老人结婚，但一直照顾老人，那么他能否享有继承权呢？这个问题的答案并非绝对，而是需要结合具体情况来判断。

首先，《民法典》第1131条规定：“对继承人以外的依靠被继承人扶养的人，或者继承人以外的对被继承人扶养较多的人，可以分给适当的遗产。”这意味着，即使没有婚姻关系，只要在老人生前对其尽到了较多的扶养义务，法律也认可其对遗产的适当分配权。

例如，在一些案例中，法院判决未领证但长期照顾老人的人可以分得遗产。比如，张女士与赵先生未领结婚证，但以夫妻名义共同生活多年，且在赵先生生病期间尽心照料。虽然张女士不是法定继承人，但法院认定她对赵先生尽了较多扶养义务，因此可以适当分得遗产。

此外，如果老人在生前没有立遗嘱，那么遗产分配将按照法定继承进行。在这种情况下，法律会考虑照顾老人的事实，给予照顾者一定的遗产份额。比如，在哈尔滨的一起案例中，刘某璞的亲戚在其生病期间给予了长期的照顾，法院最终判决这些亲戚可以分得刘某璞遗留房产的大部分份额。

然而，如果照顾者与老人之间没有形成事实上的扶养关系，或者照顾行为并非出于自愿，那么其继承权可能会受到限制。例如，如果老人本身有稳定的经济收入，且照顾者并未长期陪伴，那么法院可能不会认定其享有遗产分配权。

总的来说，未结婚但一直照顾老人的人是否享有继承权，取决于其是否尽到了较多的扶养义务。《民法典》通过“遗产酌分请求权”的规定，充分体现了对扶养行为的认可和鼓励，同时也保障了法定继承人的合法权益。因此，法律在处理此类问题时，会综合考虑照顾者的贡献、老人的意愿以及家庭关系等因素，以实现公平与正义。