立了遗嘱是可以中途变卦的。根据《民法典》的规定，遗嘱人有权随时撤回或变更自己所立的遗嘱。遗嘱是遗嘱人的真实意愿表达，随着时间推移或情况变化，遗嘱人的想法可能会改变，法律充分尊重这种自主权。

老王在2018年立了一份遗嘱，将名下房产留给儿子小王。2020年，老王因与儿子关系恶化，决定重新立遗嘱，将房产留给女儿小李。老王去世后，小王和小李因房产继承产生纠纷。法院经审查认为，老王的第二份遗嘱合法有效，最终判决房产归小李所有。

如果想变更遗嘱，可以通过重新公证遗嘱、立新的自书遗嘱、代书遗嘱等方式。只要符合法定形式和程序，新的遗嘱就会取代旧的遗嘱。变更遗嘱时，务必确保是真实意愿的表达，并保留好相关证据。